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酶解辛烯基琥珀酸淀粉酯的性质及应用
柳志强, 平立凤, 高嘉安, 郑裕国
Properties of Octenyl Succinic Acid Modified Starch and Application
LIU Zhi-Qiang, PING Li-Feng, GAO Jia-An, ZHENG Yu-Guo
食品科学 . 2007, (
2
): 125 -130 .
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