粘膜乳杆菌发酵乳清生产L-乳酸的研究

粘膜乳杆菌发酵乳清生产L-乳酸的研究

姜绍通, 罗水忠, 郑志, 潘丽军, 蒋连平

Production of L-lactic Acid by Lactobacillus mucosae L-05 on Whey

JIANG Shao-Tong, LUO Shui-Zhong, ZHENG Zhi, PAN Li-Jun, JIANG Lian-Ping

食品科学 . 2007, (2): 162 -165 .