冻藏温度对速冻羊肉品质影响的研究

冻藏温度对速冻羊肉品质影响的研究

秦瑞昇，谷雪莲，刘宝林，王欣

Study on Effect of Srorage Temperature on Quality of Frozen Lamb

QIN Rui-sheng,GU Xue-lian,LIU Bao-lin,WANG Xin

食品科学 . 2006, (12): 92 -94 .