柿子中不同成分与抗氧化活性关系的研究

陈湘宁，武装，学瑞，孔晓娇，岳溪，李里特

Study on the Relationship between the Composition of Persimmon and Antioxidant Activity

CHEN Xiang-ning1,WANG Wu-zhuang2,WU Xue-rui1,KONG Xiao-jiao1,YUE Xi1,LI Li-te3

食品科学 . 2006, (12): 110 -113 .