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芒果多酚氧化酶的特性及抑制研究
汤凤霞,魏好程,曹禹
Study on Characters and Inhibition of PPO in Mango Fruit
TANG Feng-xia,WEI Hao-cheng,CAO Yu
食品科学 . 2006, (
12
): 156 -160 .