聚乙烯聚吡咯烷酮吸附多酚物质性质研究及其在无甲醛酿造啤酒工艺中的应用

陆健, 林小荣, 李未, 曹钰, 任思洁, 孙军勇

Study on PVPP Adsorption Behavior to Polyphenols and Application in Beer Production without Formaldehyde

LU Jian, LIN Xiao-Rong, LI Wei, CAO Yu, REN Si-Jie, SUN Jun-Yong

食品科学 . 2007, (3): 125 -130 .