维生素E-β-环糊精包络物抗氧化及其动力学研究

欧阳玉祝, 麻成金, 石爱华, 黄群

Study on Antioxidation and Kinetics of Compound Inclusion of Vitamin E with β-Cyclodextrin

欧Yang-Yu-Zhu , MA Cheng-Jin, SHI Ai-Hua, HUANG Qun

食品科学 . 2007, (4): 23 -27 .