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酶法提取苹果皮渣果胶的特性研究
邸铮, 付才力, 李娜, 蔡同一, 李全宏
Enzymic Extraction and Characterization of Pectin from Apple Pomace
DI Zheng, FU Cai-Li, LI Na, CAI Tong-Yi, LI Quan-Hong
食品科学 . 2007, (
4
): 133 -137 .
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