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明胶固定化果胶酶的制备及酶学性质研究
林建城,朱丽华,王志鹏,黄志明,陈国强
Study on Preparation and Properties of Pectinase from Aspergillus niger Immobilized to Gelatin
LIN Jian-cheng,ZHU Li-hua,WAN Zhi-peng,HUANG Zhi-ming,CHEN Guo-qiang
食品科学 . 2006, (
12
): 315 -318 .