冷却猪肉初始菌相分析与冷藏过程中的菌相变化规律研究
傅鹏, 李平兰
Study on the Initial Microflora and Its Changes of Chilling Pork Meat
FU Peng, LI Ping-Lan
食品科学 . 2006, (11): 119 -124 . 

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