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高灌蓝越橘多酚氧化酶的动力学研究
杨萌, B.Rovel, M..Metche
Enzymatic Kinetics Study on Polyphenol Oxidase of Highbush Blueberry
YANG Meng, B.Rovel , M..Metche
食品科学 . 2003, (
4
): 55 -58 .
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