植物乳杆菌6003对肌肉蛋白质的分解能力(Ⅱ)
徐为民, 徐幸莲, 周光宏
Study on Proteolysis Activities of L.plantarum 6003 on Muscle Protein Extracts
XU Wei-Min, XU Xing-Lian, ZHOU Guang-Hong
食品科学 . 2003, (4): 41 -45 . 

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