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乳酸乳球菌乳酸亚种高产胆盐水解酶发酵条件的优化研究
刘慧, 杜薇, 张红星
Studies on Optimization of Fermentation Conditions of Lactococcus lactis subsp.lactis Bile Salt Hydrolase
LIU Hui, Du-Wei, ZHANG Hong-Xing
食品科学 . 2006, (
11
): 322 -326 .