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海棒槌胶原蛋白的酶解工艺及其产物清除自由基活性的研究
肖枫, 曾名勇
Study on Preparation of Free Radical Scavenging Active Peptides from Collagen Hydrolysates of Paracaudina chinens var.
Xiao-Feng, Zeng-Ming-Yong
食品科学 . 2006, (
11
): 336 -339 .