利用2709碱性蛋白酶水解酪蛋白制备CPPs的研究
庞广昌, 胡志和, 陈庆森, 刘剑虹
CPPs Preperation by Alkaline Protease (2709)Hydrolyzing Casein
PANG Guang-Chang, HU Zhi-He, CHEN Qing-Sen, LIU Jian-Hong
食品科学 . 2000, (12): 34 -35 . 

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