果胶酶在壳聚糖上的固定化研究
李秀锦, 仲飞, 肖月娟, 葛超, 郭红艳
Study on Immobilization of Pectinase on Chitosan
LI Xiu-Jin, ZHONG Fei, XIAO Yue-Juan, GE Chao, GUO Hong-Yan
食品科学 . 2002, (10): 50 -53 .