高取代度甘薯羧甲基淀粉的制备研究

高取代度甘薯羧甲基淀粉的制备研究

姜绍通, 黄静, 潘丽军, 罗建平

Preparation of Sweet Potato Carboxymethyl Starch of High Degree of Substitution

JIANG Shao-Tong, HUANG Jing, PAN Li-Jun, LUO Jian-Ping

食品科学 . 2002, (10): 33 -36 .