葱属植物生物活性物质的研究进展

葱属植物生物活性物质的研究进展

刘建涛, 王杉, 张维民, 苏伟, 赵利

Review on Research Progress of Bioactive Constituents in Allium Species

LIU Jian-Tao, WANG 杉, ZHANG Wei-Min, SU Wei, ZHAO Li

食品科学 . 2007, (4): 348 -350 .