臭豆腐发酵菌种的筛选与鉴定
卢义伯, 潘超, 祝义亮
Bacterium Screening and Identifying from Stinky Tofu
LU Yi-Bo, PAN Chao, ZHU Yi-Liang
食品科学 . 2007, (6): 246 -249 . 

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