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“大接杏”杏汁及其发酵汁挥发性物质的分析研究
韩舜愈, 祝霞, 蒋玉梅, 周围, 周小平
Study on Volatile Compounds of“Dajie”Apricot Processed Juice with Respect to Its Fermented Juice by SPME and GC-MS
HAN Shun-Yu, ZHU Xia, JIANG Yu-Mei, ZHOU Wei, ZHOU Xiao-Ping
食品科学 . 2007, (
6
): 306 -310 .