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浓缩豆乳的粘度变化及控制方法的研究
郭顺堂, 孙向东, 兰静
Viscosity Variation and Its Control During Concentration of Soy-Milk
GUO Shun-Tang, Sun-Xiang-Dong, Lan-Jing
食品科学 . 1993, (
10
): 3 -6 .
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