生物酶法制备功能性肉类提取物的研究
林家永, 封雯瑞, 刘洋
Preparation of Funtional Pork Extract by Composite Protease
LIN Jia-Yong, FENG Wen-Rui, LIU Yang
食品科学 . 2002, (5): 88 -90 . 

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