泥鳅及其提取物中营养成分的研究

泥鳅及其提取物中营养成分的研究

钦传光, 韩定献, 董先智, 黄开勋, 徐辉碧

Study on Nutrient Compositions of Loach and Its Extractives

QIN Chuan-Guang, HAN Ding-Xian, DONG Xian-Zhi, HUANG Kai-Xun, XU Hui-Bi

食品科学 . 2002, (2): 123 -126 .