微量金属元素对乌桕类可可脂氧化稳定性影响研究(Ⅱ)

李彦萍, 高荫榆, 何小立, 陈才水

Study on Effect of Trace Metals to the Oxidant Stability of CTCBE(Ⅱ)

LI Yan-Ping, GAO Yin-Yu, HE Xiao-Li, CHEN Cai-Shui

食品科学 . 2002, (2): 24 -27 .