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茶多酚——蛋白质之间的络合及沉淀回收研究
黄惠华, 王少斌, 王志, 梁汉华
Study on Inter-complexes and Sediments between Tea Polyphenols and Different Protein Recoveries
HUANG Hui-Hua, WANG Shao-Bin, WANG Zhi, LIANG Han-Hua
食品科学 . 2002, (
1
): 26 -30 .