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仿鱼翅的研制
邓瑞群, 苏祥嘉, 潘杰飞, 徐荣雄
Processing Technology on Shark Fins Analogue
DENG Rui-Qun, Su-Xiang-Jia, Pan-Jie-Fei, Xu-Rong-Xiong
食品科学 . 2001, (
7
): 44 -47 .
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