亚硝基血红蛋白（HbNO）的合成制取及其应用于香肠中降低NO2-残留量的研究

马美湖, 唐进明, 陈长龙, 何彬, 何厚云, 李文彬, 陈章平, 周炯光, 左晓红, 杨红玲

Studies on Synthesis of HbNO and its Application to Reducing Residual NO2－in Sausages

MA Mei-Hu, Tang-Jin-Ming, Chen-Chang-Long, He-Bin, He-Hou-Yun, LI Wen-Bin, Chen-Zhang-Ping, ZHOU Jiong-Guang, ZUO Xiao-Hong, YANG Hong-Ling

食品科学 . 2001, (8): 67 -70 .