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茶多酚对豆油及猪油的抗氧化作用
陈玉香, 刘阳, 周道玮
Antioxidative Activity of Tea Polyphenols on Lard and Bean Oil
CHEN Yu-Xiang, Liu-Yang, Zhou-Dao-Wei
食品科学 . 2001, (
11
): 27 -29 .
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