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葡萄籽中多酚类物质的提取及其对油脂的抗氧化作用
张峻, 吉伟之, 齐欣
Study on Extraction of Polyphenols from Grape Seeds and Extract Inhibition of Oil Oxidation
Zhang-Jun, JI Wei-Zhi, QI Xin
食品科学 . 2001, (
10
): 43 -45 .