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酵母菌、乳酸菌复合发酵奶的开发研究
刘文宗, 马先才, 余军, 熊万彬, 张玉琴, 张杨军
Development Study on Saccharomyces and Lactic Acid Bacteria Fermented Composite Yogurt
LIU Wen-Zong, MA Xian-Cai, YU Jun, XIONG Wan-Bin, ZHANG Yu-Qin, ZHANG Yang-Jun
食品科学 . 2001, (
3
): 62 -64 .