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蛋白质与多糖类交互作用研究进展
陈昀, 赵谋明, 孙哲浩
Advances in Interaction between Proteins and Polgsaccharides
CHEN Yun, ZHAO Mou-Ming, SUN Zhe-Hao
食品科学 . 2001, (
4
): 90 -93 .
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