苹果渣不溶性膳食纤维脱色工艺优化

苹果渣不溶性膳食纤维脱色工艺优化

丁晨阳1，韩舜愈1,*，盛文军1，祝霞1，冒秋丹1，张军2

Optimization of Decolorization of Insoluble Dietary Fiber from Apple Pomace

食品科学 . 2012, (24): 61 -65 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201224013