柠檬酸甘薯淀粉酯制备工艺优化及性质研究
王步枢，邬应龙*
Preparation and Properties of Citric Acid-Modified Sweet Potato Starch
食品科学 . 2012, (24): 86 -91 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201224018

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