不同微生物熟化面团淀粉颗粒的扫描电子显微镜分析
刘颖华1，王传花1，肖?荣1，李宗军1,2，王远亮1,2,*
SEM Analysis of Starch Granules in Dough Matured with Different Microorganisms
食品科学 . 2012, (21): 114 -116 . 

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