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蒸煮对不同品质鸭肥肝营养特性及脂肪酸组成的影响
曾秋凤，吴?昊，丁雪梅，黄学琴，张克英*
Effect of Cooking on Nutritional Quality and Fatty Acid Pattern of Fat Duck Liver with Different Fatty Acid Profiles
食品科学 . 2013, (
1
): 105 -108 .
京公网安备 11010202009729号