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木瓜蛋白酶水解鳜鱼致敏蛋白的响应面优化
李?阳,刘楚怡,薛文通*
Using Response Surface Methodology to Optimize Hydrolysis of Allergic Protein from Mandarin Fish with Papain
食品科学 . 2012, (
19
): 199 -204 .