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响应面法优化再制干酪乳化盐配方
陈 苓,刘会平
Optimization of Emulsification Salt Formulation for Preparing Cheese by Response Surface Methodology
CHEN Ling,LIU Hui-ping
食品科学 . 2013, (
8
): 321 -325 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201308069