牛乳超滤及工艺条件改变对切达干酪促熟及其品质的影响
孙卓 刘鹭 张佳程 孔凡丕 李红娟 吕加平
Effects of Process Condition on Ripening and Quality of Ultrafiltration Cheddar Cheese
食品科学 . 2013, (4): 104 -108 . 

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