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光谱法研究硒代大蒜新素与大蒜新素对DPPH自由基的清除作用
周美云
Spectrometric Investigation of the Antioxidant Activity of Allicin and Se-Allicin Against DPPH and ABTS Free Radicals
ZHOU meiyun
食品科学 . 2013, (
3
): 7 -10 .
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