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嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌混菌生物膜发酵特性及其抗逆性
玛依诺?木图拉 王坤 陈晓红 姜梅 李伟 董明盛
Fermentation Performance and Resistance of Mixed-species Biofilm Formed by Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus
食品科学 . 2013, (
3
): 169 -172 .
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