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微真空贮藏条件下莱阳梨果实褐变的生理机制
李文香，周莎莎，刘洁，王丽娇，刘树堂*
Browning Mechanism of Laiyang Pears during Micro-vacuum Storage
食品科学 . 2013, (
6
): 266 -270 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201306059
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