加水量对添加不同食用胶的乳化肠品质的影响
芦嘉莹，孔保华*，刘 骞，李沛军
Effect of Adding Different Amounts of Water on the Quality of Emulsified Sausages Prepared with Different Edible Gums
食品科学 . 2012, (15): 57 -60 . 

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