超高压草鱼糜冻藏过程中的理化性质变化
朱兆娜,潘 见*,符钰涓,陶 敏,周典飞,王 颖
Physico-chemical Changes of Pressurized Grass Carp Surimi during Frozen Storage
食品科学 . 2012, (15): 133 -135 .