表没食子儿茶素没食子酸酯与猪胰脂肪酶的相互作用
范志飞，曾维才，戴吉领，何 强*
Interaction of Epigallocatechin-3-gallate with Porcine Pancreas Lipase
FAN Zhi-fei，ZENG Wei-cai，DAI Ji-ling，HE Qiang*
食品科学 . 2013, (7): 20 -23 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201307005

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