制油工艺对油茶籽油营养品质的影响

制油工艺对油茶籽油营养品质的影响

张智敏，吴苏喜*，刘瑞兴

Effect of Production Process on Nutritional Quality of Camellia Seed Oil

ZHANG Zhi-min，WU Su-xi*，LIU Rui-xing

食品科学 . 2013, (11): 268 -272 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201311058