脂质体前体的制备及其在食品营养物中的应用

脂质体前体的制备及其在食品营养物中的应用

贾竞夫，忻娜，王燕，赵亚平

Preparation of Proliposome and Its Application in Food Nutrients

JIA Jing-fu，XIN Na，WANG Yan，ZHAO Ya-ping

食品科学 . 2013, (11): 375 -380 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201311078