马面鱼骨胶原多肽的理化特性及其抗氧化活性

杨露，丁利君，蓝德安

Physicochemical Characterization and Antioxidant Properties of Collagen Polypeptide from Navodon septentionalis Bone

YANG Lu，DING Li-jun，LAN De-an

食品科学 . 2013, (11): 109 -112 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201311024