草酸青霉果胶酶分离纯化工艺及酶学性质研究
张名爱1,2，王宝维1,2,*，岳 斌2，荆丽珍2,3，葛文华2
Purification and Enzyme Properties of Pectinase from Penicillium oxalicu
ZHANG Ming-ai1,2，WANG Bao-wei1,2,*，YUE Bin2，JING Li-zhen2,3，GE Wen-hua2
食品科学
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2013, (9): 175
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DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201309036
京公网安备 11010202009729号