电子鼻快速检测煎炸油品质
李 靖，王成涛，刘国荣，赵 磊，杨培强
Fast Detection of Fried Oil Quality by Electronic Nose
LI Jing，WANG Cheng-tao，LIU Guo-rong，ZHAO Lei，YANG Pei-qiang
食品科学 . 2013, (8): 236 -239 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201308051

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