鱼类肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶研究进展
杜翠红，曹敏杰*
Progress in Research on Myofibril-bound Serine Proteinase from Fish
DU Cui-hong，CAO Min-jie*
食品科学 . 2013, (9): 336 -339 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201309067

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